a Moment in London
いつかまた、住みたいな。。。
Happy Valentine's Day!

週末の雪が持ち越したのか、今日は昼過ぎから大雪です005.gif
道理で寒いと思ったわ。。。



週末は友達が誕生日のお祝いをしてくれました。
2週連続でディナーなんて、なんてラッキーな私012.gif

残念ながらお料理の写真が上手く撮れてませんでしたが、
どれも美味しかった~~~016.gif

そして最後にケーキ067.gif
(よく見ると、私が何歳か分かりますね 笑)
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Birthday wish を考えてなくて、
まとまりのないお願いをしてしまったけどちゃんと叶うかしら… (^^;



そして、今日は St. Valentine's Day。

ビタントニオで生チョコドーナツを作りました。
超簡単な上に、かなり美味しい072.gif
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ホットサンドプレートを使って短時間で焼けば、
中がトロトロのフォンダンショコラも作れるそうです。

今回はプレゼント用なのでバターを使いましたが、
次はマクロビ仕様で作ってみます072.gif



というわけで皆さま、Happy Valentine's Day!!! 056.gif
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# by epha25 | 2011-02-14 17:01 | 日常生活
マクロビスコーンとジンジャーティー

メディテーションの会場として場所を借りてる Tribal Arts。

ここは 「衣食住+楽」 というテーマで、
天然素材のファッションアイテムやカフェ、
更には色んなイベントが楽しめるスペースです072.gif
(HPはこちら。)

ここのカフェがかなりのお気に入りで、
もう何人の友達を連れてランチに行ったでしょうか…012.gif


牛乳を使ったチャイなどもありますが、基本はマクロビ仕様。

砂糖・バター不使用のアップルパイやスコーンなど、
体に優しくおいしいものばかりです016.gif

そしてこのお店のとってもオープンなところが、
なんとレシピを教えてくれちゃうんです!!!
(ま、どんなに近い味が出せても、お店のには負けますもんね037.gif)


今回は全粒粉を使ったスコーンに挑戦。

もちろんバター不使用。
砂糖も甜菜糖を大さじ1杯入れただけで、甘みの素はりんごジュースです。

たまたまドライクランベリーがあったので、今回はクランベリースコーン060.gif
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甘さ控え目な素朴な味で、
全粒粉大好きな私にはなかなかいい感じです。
メープルシロップをかけて食べるといいかも012.gif


そしてドリンクはジンジャーティー。
これも、とあるカフェで飲んだものが忘れられず、しょうがジャムを作りました058.gif
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しょうがは体を温めるし、なんとアトピーにもいいと言われています。


辛味成分であるショーガオールが、

 ☆ヒスタミンの遊離作用を抑制して、
   アトピー性皮膚炎の炎症・かゆみを抑える働きをする。

 ☆プロスタグランジンE2 という悪玉ホルモンの産生を抑制し、
   アレルギー体質の改善効果を持つ。


そして、しょうがに含まれる消化酵素ジンベイジンは、

 ☆肉や魚などの動物性タンパクの消化を助け、
   腸内環境の悪化や胃痛を緩和する働きをするそうです。
   (消化酵素の働きを期待するには生で摂取する必要がありますが…。) 


しょうがジャムは、紅茶 (ストレートもミルクもOK ) 以外に
ホットミルクに入れてもおいしいですよ072.gif
温かい牛乳の嫌いな私が自信を持ってお勧めします (笑)
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# by epha25 | 2011-02-12 17:31 | 日常生活
アラフォーっていくつから?
お正月を過ぎ、『もう1月が終わり!?』 と思う頃にやってきます。
それは私の誕生日067.gif


先日お風呂でラジオを聴いていたら、
"Choo Choo Train" が流れてました。

『懐かしいな~』 と思いながら聞き流しているとDJの人が、

「今の人たちって、"Choo Choo Train" と言えば EXILE だよね。
 僕らの時代と言えば ZOO なんだよな~。。。」 としみじみ。

聴いていたのは EXILE によるカバーでした。
『私も ZOO だと思った…008.gif


そして更にDJ。
「この曲のオリジナルは 1991年にリリースされて…」

『なに!?!?!? あれから丸20年も経つの!?????』

 ・
 ・
 ・

時の経つ速さにガックリ来たのでした。。002.gif



ま、『まだアラフォーではない011.gif』 と、

Let's look on the bright side!
(いい方に考えよう003.gif)



そして誕生日の愉しみと言えば、ディナーとプレゼント016.gif

アトピーのために食事制限中の今年は
レストランでのディナーはちょっと難しいかも…と思っていたのですが、
そこはぬかりのない旦那さま。

行きつけのイタリアンのお店のシェフに相談して、
野菜メインのメニューでディナーをお願いしておいてくれました012.gif

スターターには、私たちの大好きなバーニャカウダ。
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ブルスケッタに続いて
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これまたお気に入りのカルパッチョ。
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サツマイモのニョッキは初めてでしたが、絶品☆
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メインはお魚。
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そしてデザート016.gif
この日ばかりは甘いものも思い切って食べちゃいました037.gif
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食べすぎた~~~~~ (>_<)



そしてプレゼントは、最近話題のビタントニオ。
なんと妹も誕生日 (1月) にもらっていたそうです (笑)
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ワッフル以外にも鉄板を変えれば
ホットサンド、焼きドーナツ、パニーニ、タルト、タイ焼き。
色々楽しめる上に、レシピもたくさんあっておかずまで作れちゃう!

早速ジャガイモのお焼きに挑戦してみました。焦げ目がいい感じ~012.gif
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この日のごはんは、ジャガイモのお焼きと野菜の豆乳クリーム煮。
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次は、白パンを焼いてパニーニを作ろっと003.gif
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# by epha25 | 2011-02-09 21:38 | 日常生活
小さな幸せ

昨年末から十何年ぶりのアトピーに悩まされています。
と言っても今は薬を飲んでいるので、表面の症状は治まっていますが…。


今回は体質改善のため、限りなくマクロビに近い食生活を心掛けています。

肉類を食べないのは結構平気なんですが、
何が辛いって乳製品、コーヒー、甘いものがダメなこと007.gif

カフェラテ大大大好きの私。
スタバで働いてた時なんて、1日3杯とか飲んでたのに。。。
(って、さすがに飲みすぎ037.gif)

チョコもケーキもおあずけ…007.gif


甘いものといっても野菜や果物に含まれる自然の甘みはOK。
問題なのは白砂糖ですね。

"単糖類" とも言われますが、精製されて小さな分子になっているため
体の中で消化 (分解) する必要もなく急激に吸収されてしまうんです。
つまり急激に血糖値をあげてしまう。。。

チョコの影響力なんて最強!
食べた10分後にはアトピーの部分が膿み始めたくらい008.gif

仕方ないので、甘いものが食べたくなるおやつの時間には、
毎日干し芋を食べてます (笑)


話は逸れましたが。

『あれもダメ』 『これもダメ』 では精神的にストレスになるので、
いかに 『これならOK』 を見つけ出すかが勝負です072.gif

砂糖の代わりに甜菜糖。
バターの代わりにオリーブオイル。
小麦粉の代わりに全粒粉。

と、『これなら大丈夫』 というマクロビクッキーやベーグルを作ってます。


今日はシナモンレーズンベーグルを作りました012.gif

カリフォルニアレーズンは余り好きではないんですが、
トルコのサルタナレーズンが手に入ったので。
(以前もご紹介した富澤商店で売ってました♪)

焼きあがりのいい匂いにうっとり…012.gif
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次回は全粒粉のくるみパンを作ります001.gif
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# by epha25 | 2011-01-27 23:51 | 日常生活
新居レポート Vol.1

新居に引越してから2週間が経ちました。
段ボールも残り僅かになり、毎日少しずつ "我が家" になってきています012.gif


この部屋を選ぶ上で恐らく最大の "妥協" だったのがコンロ。

多くのことにおいてマニュアル派な私は、
『料理するなら火加減を目でみてやりたい!』 と思ってたのです…。


が、IHも慣れてみると結構いい016.gif

『最初の頃は失敗するだろう』 と思っていましたが、
そんなことは全くなく、
むしろガスコンロでは出来なかったくらいの弱火が出来る072.gif

そして何よりも、お掃除が楽なんです037.gif
恐るべし、現代の技術。。。


今日のごはんは、ジェノベーゼ。
作ってる途中にオイルが飛び散りましたが、なんのその。

もうキレイになっちゃいました♪
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ちなみに初めて作ったジェノベーゼソース。
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日曜日に偶然タチヤに寄ったら、ハーブが超安売りに!
パスタにして5~6人分のバジルがなんと30円でした005.gif

愛知在住の皆様、日曜日の夕方がねらい目です072.gif
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# by epha25 | 2011-01-25 23:09 | 日常生活


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