a Moment in London
いつかまた、住みたいな。。。
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メディテーションの会場として場所を借りてる Tribal Arts。 ここは 「衣食住+楽」 というテーマで、 天然素材のファッションアイテムやカフェ、 更には色んなイベントが楽しめるスペースです (HPはこちら。) ここのカフェがかなりのお気に入りで、 もう何人の友達を連れてランチに行ったでしょうか… 牛乳を使ったチャイなどもありますが、基本はマクロビ仕様。 砂糖・バター不使用のアップルパイやスコーンなど、 体に優しくおいしいものばかりです そしてこのお店のとってもオープンなところが、 なんとレシピを教えてくれちゃうんです!!! (ま、どんなに近い味が出せても、お店のには負けますもんね) 今回は全粒粉を使ったスコーンに挑戦。 もちろんバター不使用。 砂糖も甜菜糖を大さじ1杯入れただけで、甘みの素はりんごジュースです。 たまたまドライクランベリーがあったので、今回はクランベリースコーン 甘さ控え目な素朴な味で、 全粒粉大好きな私にはなかなかいい感じです。 メープルシロップをかけて食べるといいかも そしてドリンクはジンジャーティー。 これも、とあるカフェで飲んだものが忘れられず、しょうがジャムを作りました しょうがは体を温めるし、なんとアトピーにもいいと言われています。 辛味成分であるショーガオールが、 ☆ヒスタミンの遊離作用を抑制して、 アトピー性皮膚炎の炎症・かゆみを抑える働きをする。 ☆プロスタグランジンE2 という悪玉ホルモンの産生を抑制し、 アレルギー体質の改善効果を持つ。 そして、しょうがに含まれる消化酵素ジンベイジンは、 ☆肉や魚などの動物性タンパクの消化を助け、 腸内環境の悪化や胃痛を緩和する働きをするそうです。 (消化酵素の働きを期待するには生で摂取する必要がありますが…。) しょうがジャムは、紅茶 (ストレートもミルクもOK ) 以外に ホットミルクに入れてもおいしいですよ 温かい牛乳の嫌いな私が自信を持ってお勧めします (笑)
by epha25
| 2011-02-12 17:31
| 日常生活
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